Больше изображений:
Журнал бракеража готовой пищевой продукции 203x285 мм 100 листов обложка бумага крепление на склейку
- Вид линовки: табличная
- Внутренний блок: писчая бумага
- Длина, мм: 285
- Количество листов: 100 шт
- Материал обложки: бумага
- Назначение: кулинарное дело
- Нумерация страниц: нет
- Ориентация: вертикальная
- Плотность материала блока: 60 г/к
- Плотность/Толщина (г/м.кв. / мкм): 65 г/кв.м
- Прошнурован: нет
- Размер, мм: 203x285
- Страна происхождения: Россия
- Тип: журнал специализированный
- Тип крепления: склейка
- Форма: отсутствует
- Формат: нестандартный
- Ширина, мм: 203
Журнал «Учитель-Канц» форматом 203×285 мм предназначен для ведения бракеражного учета в столовых, кафе, школах и других точках общественного питания.
Форма журнала соответствует Приложению № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20, поэтому записи в нем будут приняты при любой проверке.
Что такое бракераж? Это контроль качества готовых блюд и продуктов. Комиссия оценивает внешний вид, запах, вкус и температуру блюда, а затем фиксирует результат в журнале. Каждая запись подписывается всеми членами комиссии, что делает процедуру прозрачной и официальной.
Журнал имеет удобную табличную структуру: в ней легко отмечать дату, наименование блюда, оценку, замечания и подписи. Компактный размер позволяет хранить его на рабочем месте или в архиве без лишних усилий.
Артикул: 1347838
Количество
Бракеражный журнал «Учитель-Канц» — соответствие СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Журнал «Учитель-Канц» размером 203×285 мм разработан для контроля качества готовых блюд в организациях общественного питания. Форма журнала полностью соответствует Приложению № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20, что гарантирует правильное оформление документации при проверках.
- Формат: 203×285 мм — удобный стандартный размер для рабочих столов и архива.
- Соответствие нормативным требованиям: Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
- Назначение: фиксация результатов бракеража — оценки качества и безопасности готовой продукции.
- Практичность: табличная форма для быстрого заполнения и подписей членов комиссии.
Бракераж — это обязательная процедура контроля качества продуктов и блюд. Каждая оценка записывается в журнал установленного образца и заверяется подписями всех членов комиссии. Использование данного журнала помогает систематизировать контроль и избежать претензий со стороны надзорных органов.
Характеристики товара
| Вид линовки | табличная |
| Внутренний блок | писчая бумага |
| Длина, мм | 285 |
| Количество листов | 100 шт |
| Материал обложки | бумага |
| Назначение | кулинарное дело |
| Нумерация страниц | нет |
| Ориентация | вертикальная |
| Плотность материала блока | 60 г/к |
| Плотность/Толщина (г/м.кв. / мкм) | 65 г/кв.м |
| Прошнурован | нет |
| Размер, мм | 203x285 |
| Страна происхождения | Россия |
| Тип | журнал специализированный |
| Тип крепления | склейка |
| Форма | отсутствует |
| Формат | нестандартный |
| Ширина, мм | 203 |
Пока нет отзывов.
